Los minerales son compuestos no orgánicos que su cuerpo necesita para desarrollarse y funcionar normalmente. Aunque se necesitan en pequeñas cantidades, los minerales funcionan ampliamente y cubren una amplia variedad de sistemas y órganos en su cuerpo.
Hay dos grupos de minerales contenidos en los alimentos, a saber, macrominerales y microminerales. ¿Cuáles son algunos ejemplos de minerales en cada grupo y sus usos para el cuerpo? Consulte la respuesta en la siguiente revisión.
Minerales y sus tipos
Como las vitaminas, los minerales son micronutrientes o micronutrientes. Esto significa que el cuerpo lo necesita en pequeñas cantidades. Para conocer la cantidad de sus necesidades minerales diarias, puede consultar la Figura de Necesidades Nutricionales (RDA).
La mayoría de las fuentes minerales humanas provienen de una dieta diversa y nutricionalmente equilibrada. Sin embargo, también hay personas con ciertas afecciones que necesitan obtener una ingesta adicional de minerales de los suplementos.
Los minerales en los alimentos se dividen en dos tipos, a saber, macrominerales y microminerales. oligoelementos ). Ambos tienen las siguientes diferencias.
1. Macrominerales
Los macrominerales son minerales que su cuerpo necesita en grandes cantidades. El rango de requerimientos de macrominerales varía desde unas pocas docenas hasta miles de miligramos. Ejemplos de minerales de este grupo son calcio, fósforo, potasio y magnesio.
2. Microminerales
Micro minerales o oligoelementos es un mineral que se necesita en pequeñas cantidades, que es menos de 100 miligramos. Algunos de los minerales clasificados como oligoelementos a saber, hierro, cobre, zinc, manganeso y yodo.
Funciones y fuentes de minerales
Como micronutrientes, los minerales tienen un papel importante en diversas funciones y mecanismos de órganos. A continuación se muestran los distintos tipos de minerales, los usos de cada uno y los alimentos de los que se obtienen.
1. Calcio
La función principal del calcio es mantener la densidad y la salud de los huesos, además de desempeñar un papel en la coagulación de la sangre y la cicatrización de heridas. Este mineral también activa ciertas enzimas digestivas que descomponen los alimentos en nutrientes.
El requerimiento diario de calcio para adultos es de 1,000 miligramos. Puede satisfacer esta necesidad consumiendo leche y sus productos procesados, mariscos (mariscos), pollo y carne de res.
2. Fósforo
El fósforo mineral tiene una función importante en la formación de huesos y dientes, el uso de grasas y carbohidratos en el cuerpo y la reparación de células y tejidos. En promedio, los adultos necesitan 700 miligramos de fósforo al día.
Los alimentos que son fuentes de este mineral incluyen carne de res, pescado, pollo y granos del grupo de los cereales (arroz, maíz, quinua y otros). Además, también hay muchas galletas o galletas que se ha enriquecido con este mineral.
3. Potasio
El mineral potasio juega un papel en la función nerviosa, la contracción muscular y la frecuencia cardíaca. Este mineral también ayuda a eliminar los desechos de las células, previene la hipertensión debido a los altos niveles de sodio y es un mineral electrolítico.
Los adultos necesitan 4700 miligramos de potasio al día. Las mejores fuentes de potasio son las verduras de hoja verde, las zanahorias, las patatas y las frutas cítricas como las naranjas.
4. Magnesio
El magnesio ayuda al proceso del metabolismo de las grasas y las proteínas, activa más de 300 tipos de enzimas corporales y equilibra los electrolitos cuando los músculos se contraen. Su cuerpo también necesita magnesio para convertir los alimentos en energía.
Las necesidades de magnesio de los adultos son 360 miligramos por día para los hombres y 330 miligramos por día para las mujeres. Las fuentes de este mineral son diversas, como el tofu, el tempeh, las verduras de hoja verde y la carne de res.
5. Azufre (azufre)
El cuerpo necesita minerales de azufre para formar proteínas, convertir los alimentos en energía e imprimir y reparar el ADN. Como el calcio y el fósforo, el azufre es uno de los minerales más abundantes en el cuerpo.
Las necesidades de azufre de los adultos en un día son de 800 a 900 miligramos. Puedes cumplirlo comiendo nueces, semillas, carne, huevos y verduras. crucífero como brócoli, coliflor y repollo.
6. Sodio
El sodio es un mineral electrolítico como el potasio. Este mineral ayuda a que los músculos y los nervios funcionen, regula el volumen sanguíneo y afecta la presión arterial. Aunque es beneficioso, la ingesta excesiva de sodio puede provocar presión arterial alta.
Los adultos necesitan 1500 miligramos de sodio por día. Las principales fuentes de este mineral provienen de la sal de mesa, alimentos envasados y procesados, pollo y huevos.
7. Hierro
El hierro es un mineral esencial en la formación de proteínas especiales llamadas hemoglobina y mioglobina. La hemoglobina une el oxígeno a los glóbulos rojos, mientras que la mioglobina une el oxígeno a las células musculares.
El requerimiento de hierro para los hombres adultos es de 9 miligramos por día, mientras que las mujeres necesitan 14 miligramos por día. Las mejores fuentes de hierro incluyen carnes rojas, nueces, frutas secas y alimentos fortificados con este mineral.
8. Cobre
El cobre tiene una función importante para mantener huesos, vasos sanguíneos, nervios y el sistema inmunológico sanos. También debe satisfacer las necesidades de este mineral para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y pérdida de masa ósea.
Tanto los hombres como las mujeres adultos necesitan 900 microgramos de cobre al día. Puede obtener este micromineral de mariscos, despojos, frijoles, pimienta negra y verduras de hoja verde.
9. Zinc (zinc)
Su cuerpo necesita la ingesta de zinc mineral para procesar los carbohidratos, las proteínas y las grasas de los alimentos. Además, el zinc también juega un papel en la formación de células y enzimas corporales, así como en el proceso de curación de heridas.
Las necesidades de zinc de los adultos son de 11 miligramos por día para los hombres y 8 miligramos por día para las mujeres. Los alimentos que contienen más zinc son la leche, el queso, las carnes rojas y los mariscos.
10. Manganeso
El manganeso ayuda en la formación de enzimas, tejido conectivo, huesos, hormonas sexuales y proteínas que coagulan la sangre. Este mineral también ayuda al proceso de absorción de calcio, regulación del azúcar en sangre y activación de enzimas.
Se recomienda que los hombres adultos satisfagan las necesidades de manganeso de 2,3 miligramos por día, mientras que las mujeres tienen 1,8 miligramos por día. Puede obtener este mineral de nueces, avena, guisantes y pan.
11. Yodo
El yodo juega un papel en la formación de hormonas tiroideas, el crecimiento físico y psicológico y la regulación de la temperatura corporal. También debe satisfacer las necesidades de este mineral para mantener el tejido muscular y nervioso sano.
Los adultos necesitan una ingesta de yodo de 150 microgramos por día. Además de la sal, las fuentes de yodo provienen del pescado de mar, mariscos y varios tipos de granos en pequeñas cantidades.
12. Cromo
El mineral cromo es importante en la descomposición de grasas y carbohidratos. Este mineral estimula la formación de ácidos grasos y colesterol que el organismo necesita. Además, el cromo también ayuda a activar la hormona insulina para controlar el azúcar en sangre.
La necesidad de cromo para adultos es de 30 a 36 microgramos por día. Para satisfacer esta necesidad, puede comer carnes rojas, frijoles, trigo, arroz, sorgo y granos similares que se incluyen en el grupo de cereales.
13. Selenio
El selenio ayuda al sistema inmunológico, al sistema reproductivo y a los procesos del metabolismo de las grasas. Para satisfacer la necesidad de selenio hasta 24-30 microgramos por día, puede consumir leche, cebollas o carne de pollo.
Los minerales son nutrientes esenciales necesarios para llevar a cabo las funciones normales de los órganos del cuerpo. Los macrominerales son minerales que se necesitan en grandes cantidades, mientras que los microminerales son minerales que se necesitan en pequeñas cantidades.
Puede satisfacer estas necesidades nutricionales simplemente comiendo una variedad de alimentos. Sin embargo, si tiene ciertas condiciones que hacen que necesite tomar suplementos, asegúrese de consultar con su médico para determinar la dosis.
