¿Quién no ama la piel de pollo? El sabor es sabroso y delicioso que muchas personas no pueden resistir. Cocido hirviendo con carne de pollo o frito hasta que se seque, el sabor de la piel del pollo seguirá siendo delicioso. Pero espera un minuto, ¿es bueno comer demasiada piel de pollo? Algunas personas piensan que comer piel de pollo puede ser perjudicial para la salud, ¿es cierto?
Hechos sobre la piel de pollo
Algunas personas pueden quitar específicamente la piel del pollo cuando comen pollo, piensan que el contenido de grasa en la piel del pollo puede ser perjudicial para la salud. Pero resulta que la piel de pollo no es tan mala como crees. Primero debe conocer los hechos sobre la piel de pollo.
1. Contenido de grasa en la piel del pollo
Esta puede ser la razón principal por la que muchas personas no comen piel de pollo. Es cierto que la piel del pollo contiene grasa, pero la grasa en la piel del pollo contiene más grasas buenas (grasas insaturadas) que grasas malas (grasas saturadas), según la Escuela de Salud Pública de Harvard. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos incluso informa que 1 onza de piel de pollo contiene aproximadamente 3 gramos de grasa saturada y 8 gramos de grasa insaturada.
Es decir, la piel de pollo no dañará la salud de su corazón (si se come con moderación). Esto se debe a que el mayor contenido de grasas insaturadas en la piel del pollo puede mejorar la salud de su corazón. Además, las grasas insaturadas también pueden ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
2. La piel del pollo puede mantener la humedad y aumentar el aroma.
La Escuela de Salud Pública de Harvard también menciona que cocinar pollo con piel puede ayudar a retener la humedad en la carne de pollo y hacer que el plato de pollo sea más sabroso. La piel de pollo puede ser una barrera para el aceite, por lo que no se absorbe excesivamente en la carne, de modo que se mantenga la humedad de la carne de pollo.
Esto, por supuesto, puede hacer que sus platos de pollo sean más deliciosos, aumentando así su satisfacción al comerlo. La satisfacción al ingerir alimentos puede hacer que su apetito esté más controlado, evitando así que coma en exceso y consuma alimentos poco saludables.
3. No es necesario agregar mucha sal
Dado que la piel del pollo ya está sabrosa, es posible que no necesite agregar mucha sal a sus platos de pollo. La adición de un poco de sal en los platos de pollo es suficiente para que el plato sea delicioso. Entonces, su ingesta de sal está más controlada. Es bueno para la salud de su corazón.
Cómo comer piel de pollo para que no dañe tu salud
Es posible que no necesite evitar comer pollo con la piel nuevamente. De la explicación anterior, resulta que la piel de pollo puede proporcionar beneficios para la salud y el sabor de su cocina. Sin embargo, consumir grandes cantidades de piel de pollo tampoco es bueno para la salud. Algunas de las cosas a continuación pueden ser sus notas al comer piel de pollo:
- No coma demasiada piel de pollo. Aunque la piel de pollo contiene más grasas buenas que grasas malas, todavía contiene grasas que, si se comen en exceso, pueden agregar un exceso de calorías a su cuerpo.
- No cocine la piel del pollo muy seca (como chips de piel de pollo). Por supuesto, esto puede eliminar el valor nutricional que contiene la piel del pollo y puede poner en peligro su salud. La mejor manera de disfrutar la piel del pollo es probablemente freírlo un poco crujiente o hervirlo con sopa.
- No cubras la piel del pollo con harina. . La harina solo permitirá que se absorba más aceite en la piel del pollo. Por lo tanto, esto puede aumentar el contenido de grasas y calorías de la piel del pollo.
- Secar en papel absorbente de aceite después de freír. . Esto puede ayudar a eliminar el exceso de aceite en la piel del pollo. Por lo tanto, el contenido de grasa en la piel del pollo frito puede ser menor.
