Indonesia es conocida como un país rico en especias. No solo es útil para agregar sabor a los alimentos, el uso de especias en alimentos o bebidas ofrece varios beneficios. ¡Vea los tipos y beneficios de las especias a continuación!
Varios beneficios de las especias.
Las especias juegan un papel importante en el proceso de cocción y producen comidas deliciosas y nutricionalmente equilibradas.
Cada especia de las especias tiene un sabor y un contenido de compuestos que son buenos para la salud del cuerpo. A continuación se presentan algunas de las propiedades de las especias que sin duda puede agregar a su comida.
1. Reducir los niveles de azúcar en sangre
Para las personas con diabetes, la presencia de varios tipos de especias puede ser una solución alternativa para reducir los niveles de azúcar en sangre.
Por ejemplo, la cúrcuma con especias puede ayudar a controlar los niveles altos de azúcar. Esto se debe a que esta especia tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antiateroscleróticas y para adelgazar.
Este contenido hace que las personas con diabetes aprovechen los beneficios de esta especia para controlar los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de complicaciones.
Además de la cúrcuma, otros tipos de especias que pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre incluyen:
- canela,
- jengibre, dan
- hojas de curry.
2. Combate la inflamación
Este beneficio se puede ver en la investigación publicada en la revista. Citoquinas . El estudio encontró que consumir de 1,000 a 3,000 miligramos de jengibre con especias al día durante 4 a 12 semanas redujo los marcadores de inflamación.
Esto puede deberse a que el jengibre contiene más de 100 compuestos activos, como gingerol, shogaol y zingibereno. Es probable que estos compuestos reduzcan la inflamación en el cuerpo.
También existen otros tipos de especias que ofrecen las mismas propiedades, a saber:
- ajo,
- cúrcuma,
- cardamomo,
- pimienta negra,
- ginseng, dan
- Romero.
3. Superar las náuseas
Uno de los problemas digestivos que interfiere con las actividades diarias son las náuseas. Afortunadamente, existen varios tipos de especias que puede utilizar para aliviar las náuseas y algunas de ellas son la menta.
Un estudio de Ecancermedicalscience demostró que el uso de aceite esencial de menta podía aliviar las náuseas inducidas por la quimioterapia. También puede beneficiarse de esta hierba a través de cápsulas o té.
Si no le gusta la sensación mentolada de esta especia, puede tratar las náuseas usando algunas de estas especias, a saber:
- canela,
- jengibre,
- albahaca,
- hoja de laurel, y
- cardamomo.
4. Mantener la salud del corazón
El corazón es un órgano que juega un papel importante en el bombeo de sangre por todo el cuerpo. Si este órgano es problemático, por supuesto, tendrá un impacto negativo en la salud.
Por eso, hay varias formas de mantener la salud del corazón. De hecho, puede utilizar una serie de especias que tienen beneficios para el corazón.
El ajo es un tipo de especia que puede ayudar a mantener la salud del corazón. Cómo no, se afirma que el ajo mantiene flexibles los vasos sanguíneos.
Los vasos sanguíneos sanos y flexibles pueden controlar los niveles de colesterol, lo que puede desencadenar una enfermedad cardíaca. Además del ajo, las especias que son buenas para el corazón incluyen:
- Hoja de laurel
- comino,
- cilantro,
- canela,
- Pimienta de cayena,
- anís y
- nuez moscada.
5. Alivia el dolor
Los analgésicos de venta libre, como el ibuprofeno y el acetaminofeno, son bastante efectivos para hacer su trabajo. Desafortunadamente, existen varios efectos secundarios que no se pueden evitar cuando se usan a largo plazo.
No se preocupe porque hay especias que pueden ayudar a aliviar el dolor. Por ejemplo, el contenido de capsaicina en los chiles puede controlar el dolor leve a moderado que se ha demostrado a través de Revista británica de anestesia.
Aunque se desconoce el mecanismo exacto, la investigación sugiere que esta especia puede reducir la sensibilidad de la piel al dolor al actuar sobre las fibras nociceptores (nervios que transmiten las señales del dolor).
Además de los chiles, otras especias que son efectivas para aliviar el dolor incluyen:
- Romero,
- menta,
- jengibre, dan
- cúrcuma.
6. Estimula el sistema inmunológico
No solo se agregan al aroma de la cocina, algunas especias tienen beneficios para estimular el sistema inmunológico. Uno de ellos es la albahaca sagrada (tulsi). Esto está probado a través de una investigación publicada en Revista de etnofarmacología .
Este pequeño estudio mostró que tulsi puede mejorar la función del sistema inmunológico del cuerpo en la sangre. Como resultado, el cuerpo es más fuerte que la enfermedad.
Aun así, la eficacia de esta especia solo se ha encontrado en unos pocos estudios pequeños, por lo que aún se necesitan estudios más grandes.
Sin embargo, nunca está de más probar esta hoja de albahaca sagrada y otras especias para estimular el sistema inmunológico, a saber:
- raíz de astrágalo,
- raíz de angélica, dan
- jengibre.
7. Prevenir alergias y congestión nasal.
Muchos síntomas de alergia provienen de problemas inflamatorios, desde la congestión nasal hasta la irritación de los ojos y la garganta.
La buena noticia es que ciertas especias pueden proporcionar una solución a este problema, como el jengibre. Se ha demostrado que el jengibre contiene antioxidantes, compuestos fitoquímicos antiinflamatorios que pueden ser beneficiosos para tratar las alergias de forma natural.
Puede beneficiarse de esta especia agregando jengibre a su comida o preparándolo como té. No solo el jengibre, puede aliviar los síntomas de la alergia usando otras especias, que incluyen:
- cúrcuma,
- ajo y
- Romero.
Manera saludable de procesar especias
Con el lanzamiento de John Hopkins, el uso de hierbas frescas o secas tiene beneficios. Aun así, agregar especias a los alimentos fritos u horneados puede reducir los compuestos antioxidantes que contienen.
Además, puede consumir las especias anteriores en forma de suplemento. Es solo eso, recuerde consultar a un médico antes de usar suplementos de hierbas y especias.
Aparte de los beneficios que ofrecen las especias, estas especias para cocinar ciertamente pueden hacer que los alimentos sean más saludables, sabrosos e interesantes. De esa manera, puede disfrutar de la comida y obtener los beneficios para el cuerpo a largo plazo.
