Aunque no son tan populares como otras verduras, las hojas de kenikir o ulam raja resultan tener una gran cantidad de beneficios para la salud del cuerpo. ¿Quieres conocer los beneficios de las hojas de kenikir? Siga leyendo para conocer esta revisión, ¡de acuerdo!
¿Cuál es el contenido nutricional de las hojas de kenikir?
Kenikir o Cosmos caudatus es un tipo de verdura que suele consumirse directamente como verdura fresca. Además de contener vitaminas y minerales, hay una serie de otros nutrientes importantes en este vegetal.
Según datos de Panganku.org, 100 gramos de hojas de kenikir contienen los siguientes nutrientes:
Agua: 87,6 gramos
Energía: 45 calorías
Proteína: 3,7 gramos
Grasa: 0,5 gramos
Hidratos de carbono: 6,6 gramos
Fibra dietética: 5,8 gramos
Calcio: 328 mg
Fósforo: 65 mg
Hierro: 2,7 mg
Sodio: 6 mg
Potasio: 431,0 mg
Cobre: 0,10 mg
Zinc: 0,6 mg
Betacaroteno: 30.200 mcg
Carotenoides totales: 12 mcg
Tiamina (vitamina B1): 0,50 mg
Riboflavina (vitamina B2): 0,30 mg
Niacina: 4,5 mg
Varios beneficios de las hojas de kenikir para la salud
Si se procesan correctamente, las hojas de kenikir proporcionarán una serie de buenos nutrientes para su cuerpo. Bueno, estos son algunos de los beneficios de las hojas de kenikir para apoyar la salud del cuerpo:
1. Prevenir enfermedades crónicas
Los beneficios de las hojas de kenikir son muy importantes para el organismo para prevenir diversas enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer. Esto se debe a que las hojas de kenikir contienen un alto contenido de antioxidantes.
Los antioxidantes son compuestos únicos cuya función es evitar los efectos negativos de los ataques de radicales libres que ingresan al cuerpo. Si no se detiene de inmediato, estos radicales libres pueden convertirse en enfermedades crónicas.
Las hojas de kenikir son uno de los vegetales que aportan los mejores antioxidantes que están fácilmente disponibles, uno de los cuales incluye las hojas de kenikir.
Según los resultados de la investigación publicados en el Global Journal of Pharmacology, de alrededor de 37 tipos de vegetales crudos probados, las hojas de kenikir o ulam raja resultaron contener altos tipos de antioxidantes flavonoides.
2. Prevenir la indigestión
Además de prevenir diversas enfermedades crónicas, los investigadores creen que los flavonoides que contiene este vegetal también pueden prevenir los trastornos digestivos.
Los flavonoides son un tipo de antioxidante que ha demostrado su eficacia para fortalecer el sistema inmunológico para evitar diversos tipos de enfermedades provocadas por los radicales libres.
De hecho, el cuerpo humano tiene la capacidad natural de producir sus propios antioxidantes.
Desafortunadamente, la cantidad producida por el cuerpo a veces no es suficiente para satisfacer las necesidades óptimas, por lo que se necesita una ingesta de antioxidantes del exterior. Uno de ellos es de hojas de kenikir.
3. Prevenir la hipertensión
Se cree que las hojas de king ulam o kenikir pueden reducir el riesgo de hipertensión o presión arterial alta.
Esto se evidencia a través de una investigación publicada por el Journal of Research in Medical Sciences.
El estudio concluyó que el extracto de hoja de ulam rey podría inhibir el aumento de la frecuencia cardíaca en animales de experimentación.
Esto se debe a que las hojas de kenikir tienen un efecto diurético, es decir, la capacidad de aumentar la eliminación de sal del cuerpo.
Para que el exceso de sal en la sangre que causa la hipertensión se pueda prevenir comiendo este vegetal.
Según los resultados del ensayo, el efecto diurético de las hojas de kenikir es casi equivalente al efecto diurético de los fármacos antihipertensivos.
4. Reducir el riesgo de diabetes
Aún en una investigación con la misma revista, se encontraron otros beneficios de las hojas de kenikir, a saber, la prevención de la diabetes.
Estos resultados se obtuvieron después de que los investigadores encontraron una disminución significativa en el azúcar en sangre en animales experimentales obesos.
El efecto antidiabético de la hoja de ulam se obtiene a partir de una enzima capaz de inhibir la absorción de glucosa en el sistema digestivo.
Además, esta hoja de ulam rey también tiene el potencial de controlar las condiciones de hiperglucemia o los niveles de azúcar en la sangre que son demasiado altos en el cuerpo.
5. Prevenir la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que tiende a ocurrir en los ancianos. En este caso, se cree que los beneficios de las hojas de kenikir ayudan a prevenir la osteoporosis en mujeres que han pasado por la menopausia.
Esto se debe a la capacidad de las hojas de kenikir para proteger la función y el estado de los huesos. Esto se evidencia en un estudio de un grupo de animales de experimentación que experimentaron pérdida ósea.
Durante aproximadamente 8 semanas, se administró a los animales extracto de hoja de ulam. Se encontró que el volumen y la composición de los huesos del animal experimental en general mejoraron gradualmente.
Además, los beneficios de las hojas de kenikir también apoyan la formación y mejora de las condiciones óseas en el cuerpo.
Cómo comer buenas hojas de kenikir
Para obtener los beneficios de las hojas de kenikir, puede comerlas directamente como verduras frescas, hacer hojas de kenikir hervidas o beber agua hervida de hojas de kenikir.
Independientemente del tipo de procesamiento que desee, debe lavar bien las hojas de kenikir antes de procesarlas con agua corriente.
Esto es para que las hojas de kenikir estén libres de gérmenes y residuos de pesticidas que aún puedan estar adheridos a las hojas.
