¿Quién no ama el dulce sabor del azúcar? Aparentemente, a la mayoría de la gente le gusta el azúcar aunque en diferentes cantidades. El azúcar puede hacer que la comida y la bebida tengan un sabor más delicioso. Esto es lo que hace que el azúcar sea inseparable de la vida cotidiana, así como el azúcar refinado.
Desafortunadamente, este tipo de azúcar puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas. ¿Qué es exactamente el azúcar refinada? Mira la siguiente reseña.
¿Qué es el azúcar refinado?
El azúcar refinado es azúcar que ha sido procesada y purificada a partir de azúcar cristal.
Inicialmente, los productores toman el jugo de los tallos de la caña y luego lo filtran con merlán para eliminar las impurezas del proceso de recolección.
Luego se hierve el jugo de la caña de azúcar hasta que se forme azúcar cristalina ( azúcar granulada ).
Este proceso de procesamiento produce azúcar en bruto que contiene sacarosa que no se puede consumir. Los fabricantes también tienen que separar los cristales de azúcar del almíbar.
Una vez que los cristales de azúcar y el jarabe de azúcar se separan, los fabricantes procesarán más los cristales de azúcar para eliminar el color y otras sustancias que no son azúcar.
Luego separaron los cristales de azúcar del líquido restante mediante centrifugación. Este proceso produce cristales de azúcar limpios y un jarabe espeso y marrón llamado melaza (gota de azúcar).
Los cristales de azúcar luego pasan por un proceso de procesamiento adicional para producir azúcar blanca refinada.
Este producto final se utiliza en varias industrias porque es más puro y tiene una apariencia más limpia que el azúcar en bruto.
Puede encontrar este azúcar en una variedad de productos alimenticios envasados, refrescos, mermeladas, pasteles y salsas.
El consumo de azúcar refinado está prohibido por el gobierno.
Según el Decreto del Ministro de Industria y Comercio Nº 527 / MPT / KET / 9/2004, el azúcar refinado solo está destinado a la industria como materia prima o aditivo en el proceso de producción.
También se prohíbe a los productores vender azúcar refinada a distribuidores, minoristas y consumidores. La razón, este producto tiene el potencial de causar una serie de problemas de salud.
Por ejemplo, la investigación sobre La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica demostró que consumir grandes cantidades de azúcar refinada estaba asociado con la obesidad y la diabetes tipo 2.
El consumo de este azúcar también provoca el envejecimiento de la piel a través del proceso natural de glicación.
La glicación es el proceso en el que las moléculas de azúcar ingresan al torrente sanguíneo y sellan las moléculas de proteína en la piel. Con el tiempo, la piel se vuelve oscura y opaca.
Los numerosos efectos negativos del azúcar refinada en la salud son una razón importante por la que el proceso de venta de este producto es muy limitado.
Toda industria y empresa que reciba este producto también debe proporcionar informes de distribución a las partes relacionadas.
El impacto del consumo de azúcar refinado en la salud
No muy diferente de otros tipos de azúcar, el consumo excesivo de azúcar refinada también puede tener los siguientes efectos.
1. Acelere el aumento de peso
La mayoría de los alimentos y bebidas endulzados envasados también tienen un alto contenido calórico.
Incluso si no come mucho, estos productos con alto contenido de azúcar seguirán aportando una gran cantidad de calorías a su cuerpo.
Si el número de calorías en es más que quemado, el cuerpo debe almacenar estas calorías en exceso en forma de grasa.
Como resultado, su tejido graso también aumenta para que gane peso rápidamente.
2. Hipoglucemia
Además de aumentar los niveles de azúcar en sangre, el consumo de azúcar refinado también puede causar hipoglucemia, también conocida como niveles bajos de azúcar en sangre.
Esto se debe a que cuando consume azúcar, el páncreas liberará insulina para mantener estable el azúcar en sangre.
La hormona insulina actúa convirtiendo el azúcar de los alimentos en glucosa para obtener energía.
En condiciones de hipoglucemia, niveles muy bajos de azúcar en sangre hacen que experimente síntomas como hambre, piel pálida, temblores y debilidad.
3. Falta de vitaminas y minerales
Su cuerpo necesita más vitaminas del complejo B, calcio y magnesio para procesar el azúcar refinado con altos niveles de pureza.
Cuando consume este azúcar, también se agotará el suministro de diversas micro sustancias.
A largo plazo, la falta de complejo vitamínico B puede interferir con la función nerviosa y el proceso de formación de energía.
Mientras tanto, la falta de calcio y magnesio puede aumentar el riesgo de osteoporosis y artritis (artritis).
4. Aumenta el riesgo de diabetes tipo 2
El consumo de alimentos con alto contenido de azúcar refinada o edulcorantes añadidos puede provocar obesidad.
Cuando es obeso, es más propenso a la resistencia a la insulina. Esta es una condición en la que las células del cuerpo no pueden responder adecuadamente a la insulina.
El cuerpo también pierde su capacidad para mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de un rango normal.
Gradualmente, esta afección puede provocar diabetes tipo 2. También tendrá un mayor riesgo de sufrir diversas complicaciones.
5. Aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
Un estudio de 2014 en la revista Medicina interna de JAMA encontró un vínculo entre el consumo de azúcar y el riesgo de enfermedad cardíaca.
En ese estudio, las personas que obtenían entre el 17% y el 18% de su ingesta calórica del azúcar tenían un 38% más de riesgo de morir a causa de una enfermedad cardíaca.
El consumo excesivo de azúcar, especialmente el azúcar refinado, puede aumentar la presión arterial y la inflamación crónica del cuerpo.
Junto con el alto riesgo de obesidad, todos estos son factores que lo hacen más susceptible a las enfermedades cardíacas.
El azúcar refinado es uno de los productos básicos que no se puede separar de la vida humana.
Es posible que no se dé cuenta de que lo ha encontrado en una variedad de alimentos y bebidas cotidianos. Aun así, aún puede limitar la ingesta.
Empiece por reducir el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar. Ampliar la ingesta de alimentos naturales y ricos en nutrientes.
Momento antojos alimentos dulces, también puede utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar.
