Algunas personas afirman que cultivar vegetales de forma hidropónica puede aumentar su nutrición, por lo que los resultados son más saludables que las plantas cultivadas de la manera habitual. Sin embargo, ¿es cierto que los vegetales hidropónicos son más saludables?
¿Qué son los vegetales hidropónicos?
Fuente: Vertical Roots Los vegetales hidropónicos son vegetales que se cultivan con la ayuda de líquidos que contienen minerales que necesitan los vegetales para crecer.
A diferencia de otros vegetales que requieren tierra para crecer, los vegetales hidropónicos solo requieren agua mineral para crecer. El agua utilizada para cultivar estos vegetales también se puede reciclar.
Además de agua y minerales, las plantas hidropónicas también necesitan luces, sistemas de filtración de agua y aire y dispositivos de control del clima. Todas estas cosas son necesarias para apoyar el crecimiento de plantas hidropónicas.
Por lo general, las hortalizas hidropónicas se cultivan en invernadero o al aire libre.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los vegetales hidropónicos?
Debido a que las plantas hidropónicas están muy bien cuidadas en la forma y lugar de siembra y no requieren tierra, las hortalizas hidropónicas no necesitan el uso de pesticidas para protegerlas de las plagas de insectos.
Por lo tanto, la mayoría de los productos vegetales hidropónicos también son productos alimenticios orgánicos. Además, a continuación se muestran las ventajas que se pueden obtener del cultivo hidropónico de hortalizas.
- Solo requiere menos agua que la forma habitual de plantación.
- Se puede controlar la nutrición, la humedad (pH) y el entorno en el que crece.
- Las verduras crecen más rápido porque hay más oxígeno (del agua) disponible en el área de la raíz.
- Más rendimientos.
- Se puede plantar en cualquier lugar, no requiere una gran superficie para plantarlo.
- No requiere cultivo ni deshierbe.
- Sin necesidad de rotación de cultivos.
- Algunos cultivos, como la lechuga y las fresas, pueden acondicionarse bien para lograr mejores alturas de siembra, cultivo y cosecha.
Desafortunadamente, detrás de todas estas ventajas, las plantas hidropónicas tienen algunas desventajas.
Aunque las plantas hidropónicas tienen un menor riesgo de verse afectadas por plagas, no descarta que las plantas hidropónicas puedan experimentar menos problemas de plagas.
Algunas setas, por ejemplo Verticillium o Fusarium que es la causa de varias afecciones de salud, como la conjuntivitis, la enfermedad ocular, puede propagarse rápidamente a través del cultivo de un sistema hidropónico.
Necesita buenas habilidades y conocimientos para poder cultivar bien vegetales hidropónicos. Porque este tipo de plantas requiere temperatura, humedad y la cantidad de luz que hay que controlar en todo momento.
No solo eso, necesita altos costos operativos. Esta tarifa se utilizará para comprar equipos ligeros y de otro tipo que apoyen el crecimiento de las plantas hidropónicas.
¿Son estas verduras más saludables?
De hecho, no se ha demostrado que los vegetales hidropónicos sean más saludables que los vegetales cultivados por otros métodos.
Existen varios estudios que demuestran que este tipo de hortaliza tiene un mayor valor nutricional. También hay varios estudios que demuestran que los nutrientes de las plantas hidropónicas son equivalentes a las de las plantas convencionales.
Sin embargo, hay otros estudios que muestran que las plantas hidropónicas también pueden tener menos nutrientes.
Uno de ellos es una investigación publicada en Diario de la química agrícola y alimentaria. En este estudio, los vegetales hidropónicos mostraron niveles más bajos de carotenoides.
Tenga en cuenta que los nutrientes y fitoquímicos en las verduras cultivadas hidropónicamente varían en contenido dependiendo de varios factores, como la variedad de la planta, la temporada y el momento en que se cosecharon las verduras.
La manipulación y el almacenamiento de hortalizas después de la cosecha también influyen en la nutrición. Un almacenamiento deficiente puede reducir los nutrientes contenidos en las verduras.
Independientemente del método de cultivo, siempre que la planta tenga los nutrientes adecuados (especialmente minerales en el agua) para crecer, y también reciba suficiente luz y aire, puede crecer con un buen contenido nutricional.
