Nutrición

Vetsin es MSG, estos son los 4 peligros si se consume en exceso

Dijo, cocinar sin vetsin es como cocinar sin sal, es decir, menos delicioso. Sí, el uso de aromatizantes o potenciadores del sabor en la cocina diaria ya no es algo extraño. Desde amas de casa, vendedores ambulantes hasta cocineros en restaurantes, a menudo agregan verduras para hacer los platos que hacen más deliciosos y apetitosos.

Eits, pero ten cuidado. La mayor parte de la vetsina que consume puede causar varios efectos secundarios dañinos para su cuerpo, ya sabe.

Vetsin es otro nombre para MSG

Antes de conocer los efectos secundarios de la vetsina, es una buena idea familiarizarse con este saborizante alimenticio. En realidad, vetsin es otro nombre para micin / mecina o glutamato monosódico también conocido como MSG. Para la gente de Indonesia, el micin ciertamente no es algo extraño.

El glutamato monosódico se ha utilizado como ingrediente de cocina durante décadas. El glutamato monosódico se agrega a los alimentos para darles un sabor sabroso, similar al glutamato producido naturalmente por los alimentos frescos, como los tomates, los espárragos, el queso, la leche, el pescado y la carne.

Efectos secundarios de consumir demasiada vetsina

Básicamente, la vetsina es un agente aromatizante seguro y útil para los alimentos. Sin embargo, al igual que con otros ingredientes alimentarios, la vetsina no debe consumirse en exceso.

Algunos efectos secundarios que pueden ocurrir por consumir demasiados alimentos que contienen vetsin son:

1. Dolor de cabeza

¿Alguna vez ha sentido un dolor de cabeza punzante después de comer ciertos alimentos? Podría ser la causa de los dolores de cabeza que siente porque ingiere alimentos que contienen demasiada micina o MSG.

Los receptores del gusto en las células de la lengua son similares a los receptores de glutamato en las células del cerebro. Bueno, esta es la razón por la que el MSG puede desencadenar diversas actividades anormales en los nervios de su cerebro. Cuando los nervios del cerebro están sobreestimulados, es más probable que experimente mareos y dolores de cabeza.

Si esta condición continúa ocurriendo, puede causar la muerte de las células nerviosas del cerebro (neuronas). De hecho, las neuronas juegan un papel muy importante en el desempeño de las funciones cerebrales.

2. Aumento de la presión arterial

No solo eso, también se cree que el contenido de ácido glutámico en el MSG hace que los vasos sanguíneos se estrechen y se ensanchen. Este estrechamiento y ensanchamiento de los vasos sanguíneos puede provocar un aumento significativo de la presión arterial. Como resultado, su presión arterial aumenta después de comer alimentos que contienen MSG.

3. Síndrome del restaurante chino

El síndrome del restaurante chino es un conjunto de síntomas que experimenta una persona después de ingerir alimentos de un restaurante chino. Estos síntomas incluyen dolores de cabeza, erupciones rojas en la piel, debilidad y letargo, sensación de ardor en la garganta y sudoración excesiva.

Se cree que esta condición se debe al uso excesivo de vetsin. Sin embargo, aún se necesita más investigación para confirmar que micin, también conocido como MSG, puede causar síntomas. Síndrome del restaurante chino.

3. Daño hepático

Si se consume en exceso, el MSG puede causar inflamación de los vasos sanguíneos, daño a los glóbulos rojos e incluso la muerte de las células del hígado. Los estudios también muestran que estos aditivos alimentarios pueden desencadenar la producción corporal de compuestos químicos que causan inflamación.

Por otro lado, la mayoría de los alimentos que contienen MSG tienden a tener un alto contenido de grasas trans. Los estudios demuestran que esta combinación de MSG y grasas trans puede causar la enfermedad del hígado graso no alcohólico. El hígado graso no alcohólico es una forma potencialmente grave de la enfermedad. Si no se trata adecuadamente, esta afección puede provocar cirrosis e insuficiencia hepática.

4. Diabetes

El daño hepático causado por consumir demasiados alimentos que contienen glutamato monosódico también puede desencadenar resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una condición que ocurre cuando su páncreas produce insulina, pero las células de su cuerpo no la usan como deberían. Como resultado, hay una acumulación de azúcar en la sangre.

Este tipo de resistencia a la insulina es el mismo que se presenta en la diabetes tipo 2. Si no se trata adecuadamente, esta afección puede provocar niveles altos de azúcar en sangre, sensación de debilidad y debilidad y aumento del apetito.

Use solo suficiente vetsin

Es importante saber que la vetsina no siempre es la causa directa de los efectos secundarios mencionados anteriormente.

A pesar de las muchas controversias que rodean el lenguaje de MSG para la salud, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) o su equivalente al POM en Indonesia, ha declarado MSG como un ingrediente alimentario seguro para uso general con la etiqueta oficial GRAS. La OMS y el Ministerio de Salud de Indonesia también se han puesto de acuerdo sobre esto.

En muchos casos, los diversos efectos secundarios de vetsin también pueden desencadenarse por muchos otros factores. Por ejemplo, porque adopta un estilo de vida poco saludable, como fumar, beber alcohol, rara vez hacer ejercicio y comer alimentos con alto contenido de grasas.

Por lo tanto, no asuma de inmediato que el vetsin es peligroso. Siempre que no se consuma en exceso, la vetsina es un ingrediente aromatizante de alimentos seguro. Aun así, también se le pide que siempre esté al tanto de los efectos secundarios para la salud que pueden ocurrir debido a la ingesta de glutamato monosódico. Especialmente para aquellos de ustedes que son sensibles a comer alimentos que contienen MSG.

Cómo prevenir los efectos secundarios de vetsin

La única forma eficaz de prevenir los efectos secundarios del vetsin es limitarlo o no consumirlo en absoluto.

Si está comiendo en un restaurante o al borde de la carretera, pídale al vendedor o al camarero que no agregue MSG a la comida que pide. Mientras tanto, cuando cocine usted mismo en casa, trate lo más posible de no usar MSG.

Para mantener la comida deliciosa y apetitosa, puede agregar glutamato monosódico natural de los ingredientes de la cocina. Algunos de estos incluyen cebollas, espárragos, orégano, champiñones, ternera, pollo, pato, mariscos Etcétera. También puede usar sal marina y sal del Himalaya como un sustituto saludable del glutamato monosódico.

También debe evitar comer comida rápida, alimentos congelados (alimentos congelados), y comida enlatadaporque estos tres tipos de alimentos suelen contener mucho glutamato monosódico. Asegúrese de revisar siempre la etiqueta de ingredientes y composición nutricional en el empaque antes de comprarlo.

Vetsin, MSG o micin a menudo se enumeran con otros nombres, como L-glutamato monosódico monohidrato, glutamato de sodio monohidrato, ácido glutámico, MSG monohidrato o sal monosódica.

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