Actualmente existen muchos programas de dieta y tipos de patrones de alimentación que puedes vivir, uno de los cuales es vegetariano. De todos modos, ¿cómo es la dieta vegetariana? Consulte la siguiente información sobre vegetarianos.
¿Qué son los vegetarianos?
El vegetarianismo es una dieta que se centra en el consumo de alimentos elaborados a partir de plantas.
Por lo general, las personas que siguen esta dieta evitarán alimentos que provengan de animales, como carne de res, aves, cerdo y mariscos. Sin embargo, las limitaciones de esta dieta pueden variar de persona a persona.
Necesita saber, hay varios tipos de vegetarianos con diferentes condiciones. A continuación se muestra la lista.
- Lacto-vegetarianos: Este tipo de dieta hace que la carne animal y los huevos sean un tabú, pero aún puedes consumir productos lácteos. Las personas que siguen este patrón todavía comen queso, mantequilla, yogur o helado.
- Ovo-vegetariano: las personas que lo viven no comen carne ni productos lácteos, pero aún comen huevos.
- Vegetarianos lacto-ovo: Esta dieta es una mezcla de lacto-vegetarianos y ovo-vegetarianos. Puede comer productos lácteos y de huevo mientras sigue esta dieta, pero no carne.
- Pescatarianos: Este patrón no consume carnes rojas, pollo, productos lácteos y productos de huevo, pero aún permite el consumo de mariscos como pescado y otra biota marina.
- Veganos: del tipo que realmente no comen todos los productos de origen animal, solo debes comer verduras. No debe comer carnes rojas, pollo, mariscos y productos que los contengan. Estos incluyen miel, gelatina y nido de golondrina.
Además, también existe una dieta flexitariana, que es una dieta que permite el consumo de productos animales en un momento o período determinado.
Sin embargo, este tipo suele ser realizado por personas que han cambiado recientemente a una dieta vegetariana o por pacientes que tienen ciertos problemas de salud.
¿Ser vegetariano es más saludable?
De hecho, muchos factores hacen que una persona decida volverse vegetariana.
Desde una perspectiva de salud, se cree que una dieta basada en plantas es una forma de reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas como el cáncer de próstata, el cáncer de colon, la diabetes tipo 2 y la presión arterial alta.
Los alimentos vegetales en sí mismos tienen muchos nutrientes de alta calidad. Si lo hace bien, esta dieta puede tener un impacto en la forma de mejorar la salud en general.
Otro beneficio, los vegetarianos pueden ayudar a controlar su peso. Sin duda, esta es una buena noticia para aquellos de ustedes que buscan alcanzar su peso corporal ideal.
No solo eso, algunas personas adoptan una dieta basada en plantas porque quieren contribuir a la bondad del medio ambiente.
Es importante señalar que la producción ganadera puede incrementar la emisión de gases de efecto invernadero que tienen un efecto sobre el calentamiento global y afectan el cambio climático, las necesidades de agua y energía, y la reducción de los recursos naturales en grandes cantidades.
Otros eligen este estilo de vida como una forma de respeto por los demás seres vivos para crear un mundo más solidario y humano.
Los riesgos de seguir una dieta a base de plantas
Si bien una dieta vegetariana es generalmente una buena opción para la salud, también debe considerar algunas de las consecuencias de no comer alimentos de origen animal.
Uno de ellos es la falta de varios nutrientes importantes que, lamentablemente, solo se pueden encontrar en la carne o en cantidades muy pequeñas en las fuentes de alimentos vegetales.
La mayoría de los vegetarianos sufren deficiencias nutricionales que incluyen:
- deficiencia de hierro,
- deficiencia de calcio,
- deficiencia de vitamina D,
- deficiencia de vitamina B12,
- deficiencia de proteínas, y
- deficiencia de ácidos grasos omega-3.
Los vegetarianos pueden complementar sus necesidades nutricionales tomando suplementos nutricionales. Además, también debe considerar y estrujar su cerebro para sortear las limitadas fuentes de alimentos.
No lo deje porque no puede comer alimentos de origen animal, no varía su dieta diaria y solo quiere comer lo mismo.
Además, los vegetarianos generalmente tienen que dedicar más tiempo a ajustar su dieta. Esto se debe a que deben preparar la comida y tener cuidado al determinar el menú y comprar los ingredientes.
Para no estar desnutrido al vivir un patrón vegetariano
Fuente: Cooking Light Para obtener los máximos resultados, elija una variedad de alimentos vegetales saludables y multiplique la variedad.
Hay muchos tipos de alimentos que puede elegir para que se procesen en su dieta. Algunas opciones son frutas y verduras, legumbres, nueces y cereales integrales.
Cuando sigue un patrón vegetariano, significa que también reducirá la ingesta de nutrientes importantes que se encuentran en muchos productos animales.
Por lo tanto, se debe prestar más atención a la ingesta nutricional que se debe cumplir, como vitamina D, vitamina B12, proteínas, ácidos omega-3 y minerales zinc (zinc), calcio y hierro.
Elija plantas que tengan un alto contenido de estos nutrientes. Por ejemplo, si normalmente obtiene calcio de los productos lácteos, puede reemplazarlo con verduras.
Algunas verduras como la col rizada, el brócoli o los jugos de frutas y las leches vegetales fortificadas pueden ser buenas fuentes de calcio. Para reemplazar los ácidos grasos omega-3 del pescado y los huevos, puede elegir fuentes como el aguacate o el aceite de canola.
Si es necesario, tomar suplementos puede ser una solución para cumplir con ciertos nutrientes si le preocupa experimentar una deficiencia. Pero nuevamente, primero debe consultar con su médico antes de elegir y tomar suplementos.
Para aquellos de ustedes que son principiantes en una dieta vegetariana, trabajar con un nutricionista para determinar la dieta diaria también puede ser muy necesario si desea que una dieta vegetariana sea más efectiva.
