Las cebolletas son hierbas que pertenecen a la familia de las cebollas ( allium ). Los indonesios conocen esta planta como hojas de cebollino o cebollino. Las cebolletas tienen muchos beneficios para la salud, uno de los cuales es ayudar a combatir las células cancerosas. ¿En serio? Aquí están el contenido nutricional, los beneficios y la eficacia de las hojas de cebollino para la salud.
Contenido de nutrientes en hojas de cebollino
Las hojas de cebollino tienen un nombre latino Allium tuberosum . Por lo general, la gente usa el cebollino como complemento ( adornar ) sobre gachas de pollo o mezcla de relleno de rollitos de primavera.
No solo delicioso y refrescante, el cebollino también tiene muchos beneficios y beneficios para la salud, gracias a su contenido nutricional.
Según la información de los datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de hojas de cebollino contienen los siguientes nutrientes:
- Agua: 86,3 ml
- Energía: 45 calorías
- Proteína: 2,2 gramos
- Grasa: 0,3 gramos
- Carbohidratos: 10,3 gramos
- Fibra: 4,8 gramos
- Calcio: 52 miligramos
- Fósforo: 50 miligramos
- Hierro: 1,1 miligramos
- Sodio: 21 miligramos
- Potasio: 439,5 miligramos
- Zinc: 0,5 miligramos
- Betacaroteno: 2,685 mcg
- Niacina: 1.8 miligramos
- Vitamina C: 17 miligramos
Las cebolletas son alimentos ricos en nutrientes. Esto significa que estas hojas incluyen alimentos bajos en calorías pero ricos en nutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales y antioxidantes.
Los beneficios de la cebolleta para la salud
Las cebolletas son ricas en vitamina K, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, magnesio, fósforo, potasio y colina. Si lo procesa correctamente, el cebollino ofrece muchos buenos beneficios para el cuerpo.
En general, estos son algunos de los beneficios de las cebolletas que debes conocer:
1. Prevenir el cáncer
Varios estudios han encontrado que se sabe que las verduras que pertenecen a la familia del allium (incluidas las cebolletas) tienen propiedades anticancerígenas.
Fitoterapia Research publicó un estudio sobre los beneficios y la eficacia de las cebolletas en la prevención del cáncer.
Los investigadores encontraron que las cebolletas tienen beneficios para prevenir el cáncer. Esto se debe a que las cebolletas contienen quercetina, flavonoides y ajoeno, que son anticancerígenos.
Cancer Prevention Research también informa que las cebolletas tienen beneficios para reducir el riesgo de cánceres gastrointestinales o del tracto digestivo.
El contenido de azufre y el efecto antimicrobiano pueden afectar el proceso digestivo de una persona al consumir cebolletas.
Además, las propiedades anticancerígenas de las cebolletas pueden ayudar a protegerlo del riesgo de cáncer de esófago y cáncer de estómago.
Sin embargo, los investigadores aún necesitan más investigación con un alcance más amplio para garantizar los beneficios de las hojas de cebollino para prevenir el cáncer.
2. Mantener la salud del cerebro
El contenido de colina en las cebolletas en realidad proporciona muchos beneficios para el cuerpo.
La razón es que la colina es uno de los nutrientes importantes que pueden ayudar a mantener la salud del cerebro, incluida la agudización de la memoria y la regulación del estado de ánimo.
Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2011 corrobora esta afirmación.
Las investigaciones informan que una alta ingesta de alimentos con colina ayuda a mejorar la función cognitiva del cerebro, así como el almacenamiento de la memoria verbal y visual.
3. Mejora la vista
Nutrientes publicó una investigación que indica que las cebolletas tienen beneficios y propiedades para la vista. Esto se debe a que las cebolletas contienen carotenos luteína y zeaxantina.
Se cree que ambos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo en el ojo y retrasan el desarrollo de cataratas.
Comer estas hojas y varios otros alimentos que también son ricos en nutrientes puede ayudar a mejorar su vista.
4. Ayuda a aliviar el estrés
Las cebolletas son uno de los alimentos que contienen folato que ayudan a aliviar la depresión al prevenir la formación excesiva de homocisteína en el cuerpo.
Los niveles excesivos de homocisteína en el cuerpo están asociados con ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y coágulos de sangre.
No solo eso, los niveles excesivos de homocisteína también pueden interferir con la producción de las hormonas serotonina, dopamina y norepinefrina.
Estas tres hormonas no solo regulan el estado de ánimo, sino también el deseo de dormir y el apetito.
Las cebolletas también contienen colina, que es útil para mantener la estructura de las membranas celulares, mejorar el estado de ánimo, la memoria y otros sistemas nerviosos.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS), la ingesta de colina para los hombres es de 550 mg por día y para las mujeres de 425 mg por día.
Cada 1 cucharada de cebollino contiene 0,16 mg de colina. Puede consumir cebolletas con regularidad para satisfacer sus necesidades diarias de colina.
5. Reduce el colesterol
La investigación de Fitoterapia La investigación encontró los beneficios de las cebolletas como una reducción del colesterol malo (LDL) en el cuerpo.
Los investigadores encontraron que las cebolletas contienen alicina, que es un organosulfuro que puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial.
La alicina en esta hierba es responsable de la liberación de óxido nítrico, lo que ayuda a reducir la rigidez de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.
Las cebolletas también contienen quercetina, que es un compuesto que puede reducir el riesgo de acumulación de placa en las arterias.
Los estudios de investigación sobre fitoterapia muestran que las personas que siguen una dieta rica en flavonoides, como la quercetina, tienen niveles más bajos de colesterol y presión arterial.
Cosas a las que debes prestar atención antes de comer cebollino
Para algunas personas, las cebolletas son muy beneficiosas para la salud del cuerpo y no causarán ningún problema. Sin embargo, es una historia diferente si tiene antecedentes de alergias a esta hoja.
Debes evitar consumir esta hoja si ya tienes alergia a cualquier tipo de cebolla.
Incluyendo ajo, cebollas, cebollas y otros tipos de cebollas. Debe hacer esto para prevenir la aparición de reacciones alérgicas que son dañinas para el cuerpo.
Para algunas personas, una reacción alérgica puede causar:
- Manchas rojas en la piel
- Picazón en la piel
- Congestión o secreción nasal
- Hinchazón de labios, cara, lengua, garganta.
El consumo excesivo de esta hoja también puede hacer que ciertos compuestos orgánicos en el cuerpo sean demasiado altos. Como resultado, puede experimentar dolor de estómago u otros trastornos digestivos.
La diferencia entre cebolletas y cebolletas
A muchas personas les resulta difícil distinguir entre cebolletas y puerros porque son largas y verdes.
De hecho, puede notar la diferencia entre cebolletas y cebolletas a simple vista.
Aquí están las diferencias entre cebolletas y puerros que necesita saber:
- Las cebolletas tienen hojas más pequeñas que las cebolletas.
- Las cebolletas tienden a ser más delgadas que los puerros.
- Los puerros generalmente tienen cavidades más grandes.
- Toda la superficie de las cebolletas de punta a punta es de color verde oscuro.
- El envés del puerro hasta que las raíces estén blancas.
Cebolletas que puedes usar como coberturas varios alimentos, como gachas de pollo e incluso salteados.
