Nutrición

Vermicelli y Soun: ¿Cuál es la diferencia y cuál es más saludable?

Los fideos y los fideos a menudo se agregan a los alimentos espesos, como las albóndigas o el soto. Ambos son de color blanco y son largos y delgados, parecidos a los fideos. Aun así, todavía hay muchas personas que no conocen la diferencia entre fideos y fideos. Aproximadamente ... ¿Cuál es más saludable, eh? Mira la siguiente reseña.

La diferencia entre fideos y fideos está en los ingredientes básicos.

El soun y los fideos, que a menudo también se denominan fideos blancos, son dos tipos de alimentos con diferentes ingredientes básicos. Fideos de harina de arroz, mientras que Soun está hecho de almidón de frijol mungo. También puede encontrar fideos hechos con almidón de papa, camote o yuca.

En forma seca, los fideos son de color blanco opaco y tienen una textura quebradiza que se rompe fácilmente. Mientras tanto, los fideos secos son de color blanco transparente con una textura fuerte y dura cuando aún están secos.

Ambos son suficientes para remojar en agua caliente, pero los fideos deben remojarse durante 5-15 minutos, mientras que el tiempo de remojo de los fideos es más corto, que es de 5-7 minutos. Ambos también se pueden hervir, con el tiempo que toma solo alrededor de 1 minuto.

Una vez cocidos, los fideos tienen una textura resbaladiza y es fácil de romper, mientras que la textura de los fideos cocidos no es tan resbaladiza y no se rompe fácilmente como los fideos.

Contenido de nutrientes de fideos y fideos

El soun y los fideos son fuentes de carbohidratos bajos en grasa. Puede obtener 192 calorías, 44 gramos de carbohidratos, 1.8 gramos de fibra y 33 mg de sodio (sal) en una porción de fideos que pesen 180 gramos. Con el mismo tamaño de porción, los fideos de vidrio pueden proporcionar 121 gramos de carbohidratos, 291 calorías y 14 mg de sodio.

¿Qué pasa con las vitaminas y minerales? Ambos están enriquecidos con vitaminas del complejo B (que incluyen niacina, riboflavina y ácido fólico), así como minerales como fósforo, calcio y magnesio. Aun así, son muy pocos.

Entonces, ¿cuál es más saludable: fideos o fideos?

El contenido nutricional de los fideos con fideos en realidad no es muy diferente. Sin embargo, la cantidad de contenido mineral de los fideos es ligeramente superior a la de los fideos.

Los fideos o fideos son alimentos con un índice glucémico bajo, por lo que no hacen que el azúcar en la sangre aumente rápidamente después de comer. Es por eso que puede usar estos dos fideos blancos como fuente de carbohidratos en lugar de arroz que, por cierto, tiene un alto valor de IG (73). Aun así, el valor de IG de los fideos sigue siendo mucho más bajo que el de los fideos. El valor glucémico de los fideos es de 53, mientras que el valor de IG de los fideos es de 39.

Lo que necesita más atención es en realidad cómo cocinarlo. El valor glucémico de los fideos y los fideos puede aumentar con la técnica de cocción incorrecta. Por ejemplo, los fideos o fideos que se hierven y luego se convierten en sopa, siguen siendo alimentos de bajo a bajo índice glucémico. Mientras tanto, si ambos se procesan friendo en aceite y agregando carne, por supuesto, las calorías de los alimentos también aumentan y, en última instancia, afectan el valor glucémico de los alimentos.

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