La tuberculosis es una infección respiratoria causada por bacterias. Tuberculosis micobacteriana . La tuberculosis (TB) aún se puede tratar con antibióticos. Sin embargo, someterse a un tratamiento sin asegurarse de que se cumpla con la ingesta nutricional, corre el riesgo de hacer que su enfermedad sea difícil de curar. Por lo tanto, los enfermos de tuberculosis deben proporcionar una nutrición adecuada mediante una dieta que pueda acelerar la curación.
Al adoptar una dieta saludable para la tuberculosis, también aumenta la capacidad del cuerpo para combatir la infección bacteriana que causa la tuberculosis y mantiene su adecuación nutricional. Como resultado, se recuperará más rápido.
Alimentos recomendados para enfermos de tuberculosis
Las personas con tuberculosis son propensas a la disminución del apetito, los cambios en el metabolismo y la mala absorción de nutrientes, que es una condición en la que el cuerpo no puede absorber completamente los nutrientes de los alimentos consumidos.
Además, el tratamiento de la tuberculosis también puede afectar el funcionamiento del sistema digestivo. No es infrecuente que los pacientes con tuberculosis experimenten náuseas, vómitos y calambres en el abdomen debido a los efectos secundarios de los medicamentos antituberculosos. Aunque el tratamiento se realiza para curar esta enfermedad, puede durar hasta casi un año.
Por lo tanto, es importante que los enfermos de tuberculosis adopten una dieta sana y regular mediante el consumo de alimentos que puedan acelerar el proceso de curación.
Según TB Facts, hay 6 tipos de fuentes de alimentos necesarios para quienes padecen TB, a saber, carbohidratos y grasas que son una fuente de energía, proteínas, vitaminas y minerales. La siguiente es una explicación más completa de la nutrición y un ejemplo del menú de alimentos que necesitan los enfermos de tuberculosis:
Alimentos ricos en calorías para enfermos de tuberculosis
El aumento de la ingesta de calorías ayudará a satisfacer las necesidades energéticas y optimizará el trabajo del sistema inmunológico. Esto es importante porque las personas con TB que tienen un peso corporal inferior al ideal o que están desnutridas corren el riesgo de empeorar su enfermedad.
El Director General de Servicios de Salud de la República de Indonesia establece que el requisito calórico estándar que deben cumplir los pacientes con tuberculosis es de 40 a 45 kcal de peso corporal por día.
Los resultados de la investigación titulada Tuberculosis y Nutrición También mencionó que aumentar el consumo de fuentes de energía alimentaria durante 6 semanas durante el período de tratamiento de la tuberculosis podría hacer que los participantes tengan una mejor condición física que el grupo que no recibió energía adicional.
Carbohidratos y grasas insaturadas.
Los alimentos para las personas con tuberculosis que se recomiendan para aumentar la energía son los carbohidratos y las grasas. Por supuesto, dentro de los límites normales.
Los ejemplos de alimentos que son fuentes de carbohidratos saludables para una dieta saludable para quienes padecen tuberculosis pueden provenir de:
- Arroz
- Gachas de avena
- Arroz de equipo
- Patata
- Pan de molde
- Trigo
Si la víctima tiene dificultades para comer grandes porciones de carbohidratos, intente comer porciones más pequeñas pero con más frecuencia.
Mientras tanto, las fuentes de alimentos con alto contenido de grasas buenas o insaturadas son los tipos de grasas que se recomiendan para las personas con tuberculosis. Lista de alimentos que contienen grasas insaturadas, entre otros:
- Pez
- Nueces
- Leche baja en grasa
- Carne baja en grasas
También se debe considerar cómo procesar alimentos con grasas insaturadas. Evite consumir demasiados alimentos grasos que se fríen o se sirven con leche de coco, especialmente cuando las personas con TB experimentan indigestión o náuseas. Debe utilizar aceite vegetal o aceite de oliva para procesar alimentos grasos.
Proteína
Además de energía, también necesita más alimentos ricos en proteínas que las personas sanas. Esto se debe a que la proteína puede prevenir y reducir el daño tisular debido a una infección. La proteína también ayuda a mantener su peso normal.
Además, la proteína sirve para reparar las células dañadas del cuerpo. Las necesidades de proteínas que deben satisfacer los pacientes con tuberculosis son de 2 a 2,5 g / kg de peso corporal por día.
Para ayudar a curar la tuberculosis, los pacientes necesitan obtener alimentos de dos fuentes de proteínas, a saber, animales y vegetales. La lista de alimentos ricos en proteínas animales para acelerar la curación de los enfermos de tuberculosis es:
- Pollo
- Carne magra
- Pez
- Mariscos: gambas, vieiras
- Leche
- Queso
- Huevo
Si bien, algunos ejemplos de fuentes de proteínas vegetales que deben incluirse en la dieta diaria de los enfermos de tuberculosis son:
- Saber
- Tempe
- Frijoles rojos
- Frijol mungo
- Soja
Vitaminas y minerales
Vitaminas y minerales que realmente necesita cuando está enfermo de tuberculosis. La falta de vitaminas y minerales puede debilitar el sistema inmunológico, haciéndolo más susceptible a las infecciones. Las fuentes alimenticias ricas en vitaminas y minerales suelen ser las verduras y las frutas. Sin embargo, algunos minerales también se pueden encontrar en alimentos que son dominantes en contenido de proteínas.
Las siguientes son necesidades importantes de vitaminas y minerales que satisfacen las personas que padecen tuberculosis durante el período de tratamiento.
1. Zinc
El zinc tiene un papel importante en el sistema inmunológico para combatir las infecciones y eliminar los radicales libres que causan cáncer.
Según los datos de nutrición del USDA, las personas con tuberculosis tienen niveles más bajos de zinc en sus cuerpos que las personas sanas. Por lo tanto, las personas con tuberculosis necesitan una mayor ingesta de zinc para ayudar a mejorar la función inmunológica.
Ejemplos de alimentos que contienen zinc que deben estar en la dieta de los enfermos de tuberculosis son:
- Mariscos: almejas, cangrejos, langostas
- Anacardos
- Molde
- Espinacas
- Brócoli
- Ajo
2. Vitamina A
El zinc está estrechamente relacionado con la vitamina A. Ambos tienen un papel importante en el tratamiento de la tuberculosis. La vitamina A es necesaria para mejorar la función de los linfocitos T y B, la actividad de las células de macrófagos y las respuestas de anticuerpos en el sistema inmunológico del cuerpo. Tanto los linfocitos como los macrófagos juegan un papel en la lucha contra la infección bacteriana de la tuberculosis para prevenir daños más fatales al tejido.
La necesidad de ingesta de vitamina A aumenta en los pacientes con tuberculosis debido a un aumento en la excreción (uso) de vitamina A en el cuerpo. Las personas con tuberculosis pueden obtener alimentos con vitamina A para consumir de verduras y frutas como:
- Zanahoria
- Tomates
- Espinacas
- Batata
- Lechuga
- Apio
- Hígado de res o pollo
- Huevo
- Mango
- Sandía
3. Vitamina D
La vitamina D también tiene un papel en el aumento del trabajo de los macrófagos para combatir la infección por tuberculosis. Para acelerar la curación, los pacientes con tuberculosis pueden complementar su dieta diaria con fuentes de vitamina D que se encuentran en:
- Molde
- Aceite de pescado
- Pescado (especialmente salmón y caballa)
- tofu
- Yema
- Leche y sus derivados
4. Vitamina C
Al igual que las vitaminas A y D, la vitamina C puede ayudar al cuerpo a fortalecer el sistema inmunológico para combatir las infecciones. Los alimentos que son una fuente de vitamina C generalmente provienen de frutas y verduras que se pueden consumir directamente o procesar en jugos y bebidas. Las fuentes de vitamina C para las personas con tuberculosis se pueden obtener de:
- naranja
- kiwi
- fresa
- Melón
- Guayaba
- Papaya
- Tomates
- Brócoli
5. Hierro
Las personas con TB tienen niveles más bajos de hemoglobina (la proteína que contiene hierro en los glóbulos rojos) que las personas sanas. Por lo tanto, los enfermos de tuberculosis son propensos a sufrir anemia o falta de sangre. Las personas con tuberculosis necesitan más alimentos que contengan hierro para prevenir esta afección. Los alimentos ricos en hierro se pueden obtener de:
- carne roja
- Espinacas
- Brócoli
- Mostaza
6. Selenio
El selenio también tiene un papel importante en el sistema inmunológico. Por eso, el selenio es también uno de los nutrientes de la dieta más necesarios para las personas con tuberculosis. Puede obtener selenio al consumir:
- Pez
- Mariscos
- Carne
- Molde
- Pan de molde
Ejemplo de un menú de comida ideal para enfermos de tuberculosis
Asegúrese de que en cada porción de su menú de alimentos se hayan cumplido los tipos de alimentos con este contenido nutricional. Lo ideal es que las personas con TB ingieran las comidas principales 3 veces al día y 1-2 refrigerios entre las comidas principales.
Si está confundido acerca de elegir una combinación de tipos de alimentos para su dieta diaria que satisfaga sus necesidades nutricionales y al mismo tiempo aumente su inmunidad, puede seguir el ejemplo del menú de alimentación saludable recomendado para pacientes con tuberculosis del Ministerio de Salud de Indonesia.
Menú de desayuno o comida pesada antes de las 12 del mediodía:
- Arroz
- guiso de carne
- Sopa de frijoles y zanahoria
- Leche
Merienda a las 10.00:
- Gachas de judías verdes
- Leche
- Fruta
- Ensalada de vegetales
- Pan de molde
Menu del almuerzo:
- Arroz
- Pescado frito balado
- Tortilla
- Tofu frito
- Sopa de verduras de tamarindo
- Papaya
Menú de almuerzo o cena:
- Arroz
- Pollo frito
- Tempe frito
- Sopa de verduras
- Banana
Tabúes de comida y bebida para los enfermos de tuberculosis
Además de la necesidad de una alimentación saludable, los enfermos de tuberculosis también deben evitar una variedad de alimentos que dificultan la curación de la enfermedad. La siguiente es una lista de tabúes de alimentos y bebidas para las personas con TB.
1. Productos alimenticios elaborados
Los alimentos procesados no son buenos para quienes padecen tuberculosis, especialmente aquellos que usan conservantes. Algunos de los alimentos que se incluyen en esta lista tabú son el azúcar, el pan blanco, el arroz blanco, la harina, las tortas, los pasteles, los pudines procesados y los alimentos enlatados.
2. La carne roja es rica en grasas y colesterol.
La carne roja, como la de ternera y de cordero, contiene grasas saturadas. Comer alimentos con alto contenido de grasas puede aumentar los niveles de colesterol de una persona. Este es uno de los tabúes alimentarios que los pacientes con tuberculosis deben cumplir para mantener la salud.
3. Alimentos que contienen exceso de sal
Uno de los tabúes para las personas con TB son los alimentos con alto contenido de sal porque causa hipertensión. La presión arterial alta puede reducir el estado de salud de las personas con tuberculosis.
4. Alcohol
Para las personas con tuberculosis, el alcohol puede aumentar el riesgo de daño hepático debido a los efectos secundarios de los medicamentos que toman.
5. Café o bebidas que contengan cafeína
Las bebidas que contienen cafeína no son buenas para las personas con tuberculosis. Además del café, tampoco se recomienda la abstinencia de otras bebidas que contienen cafeína, como el té.
6. Bebidas carbonatadas
Las bebidas carbonatadas son bebidas que se han mezclado con dióxido de carbono. Una de las bebidas carbonatadas que mucha gente conoce son los refrescos.
Además de la lista anterior de tabúes sobre alimentos y bebidas para quienes padecen tuberculosis, es importante evitar varios tipos de tabaco, como los cigarrillos. Las toxinas contenidas en los cigarrillos son perjudiciales para la salud, especialmente los pulmones, lo que hace que la enfermedad de la tuberculosis empeore.
