Es posible que ya esté familiarizado con varias preparaciones de taro, desde pasteles hasta papas fritas. Aunque no es tan popular como otros tubérculos, el contenido de taro ofrece una gran variedad de beneficios para la salud. Consulte su reseña en el siguiente artículo.
Contenido de taro
Taro Colocasia esculenta ) es un tipo de tubérculo de raíz que se originó en el sudeste asiático y la India, pero ahora está disponible en todo el mundo. Esta bombilla tiene una variedad de colores dependiendo de dónde crezca, como púrpura, rojo o blanco.
El taro a menudo se compara con otras hierbas con almidón, como la raíz de konjac o el glucomanano. Conocida como fuente de energía, a continuación se muestra el contenido nutricional que necesita el cuerpo en 100 gramos de malanga.
- Energía: 108 kal
- Proteínas: 1,4 g
- Grasas: 0,4 g
- Hidratos de Carbono: 25 g
- Fibra: 0,9 g
- Calcio: 47 mg
- Fósforo: 67 mg
- Hierro: 0,7 mg
- Sodio: 10 mg
- Potasio: 448 mg
- Cobre: 0,2 mg
- Zinc: 0,7 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,06 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,07 mg
- Niacina: 1 mg
- Vitamina C: 4 mg
Varios beneficios de los tubérculos de taro.
Además de tener un sabor sabroso y delicioso, el taro también es nutritivo para la salud del cuerpo. A continuación, presentamos una serie de beneficios del taro que sin duda se pueden obtener para una vida más saludable.
1. Mantener la salud digestiva
Uno de los beneficios del taro que puedes obtener es el de mantener la salud digestiva. Mire, el taro es uno de los tubérculos con almidón resistente que es bueno para la salud intestinal.
El almidón resistente puede mejorar la salud intestinal porque la fermentación del colon produce más bacterias buenas. Las bacterias intestinales sanas pueden prevenir el estreñimiento y la flatulencia.
Cómo no, este almidón se fermenta lentamente, provocando menos gas que otras fibras. Por eso, el contenido de almidón en la taro es muy útil para problemas digestivos, como:
- estreñimiento (estreñimiento),
- diarrea y
- calambres en el estómago.
2. Ayuda a perder peso
Gracias al contenido de fibra en el taro, también puedes perder peso al incluir estos tubérculos en tu dieta. Esto ha sido probado por una investigación publicada en Annals of Internal Medicine .
Las investigaciones muestran que comer 30 gramos de fibra al día puede ayudarlo a perder peso. Este método simple puede no ser tan bueno como con otras dietas complejas, pero puede satisfacer sus necesidades diarias de fibra.
Además, el contenido de fibra en el taro también hace que te sientas satisfecho por más tiempo. Aun así, el contenido calórico del taro es bastante alto, por lo que es posible que deba tener cuidado al consumirlo para evitar el aumento de peso.
4 formas sencillas de satisfacer las necesidades diarias de fibra
3. Mejora la salud del corazón
El taro es una fuente de fibra que tiene beneficios para la salud del corazón. La ingesta de fibra no solo se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, sino que también ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.
Por ejemplo, la fibra soluble consumida tiene el potencial de reducir el LDL (colesterol malo), aunque solo sea ligeramente. Se encontró que estos hallazgos superan los niveles alcanzados con una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.
Mientras tanto, la fibra insoluble también puede inhibir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares en personas con alto riesgo. De hecho, el contenido de antioxidantes en el taro también ayuda a combatir el daño de los radicales libres y protege al cuerpo de las enfermedades.
Por tanto, el consumo de alimentos ricos en fibra y antioxidantes, como el taro, puede reducir el estrés y la inflamación oxidativa.
4. Controle la presión arterial
¿Sabías que 100 gramos de taro en realidad contienen alrededor de 448 gramos de potasio que tiene propiedades para la presión arterial?
No es ningún secreto que el potasio es un electrolito que el cuerpo necesita para controlar la presión arterial. La razón, el potasio ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.
Según un informe de Harvard Health, la ingesta baja de potasio también se asocia con un aumento de la presión arterial y el riesgo de accidente cerebrovascular. Mientras tanto, los pacientes hipertensos pueden reducir la presión arterial sistólica ingiriendo alimentos con alto contenido de potasio.
Dado que a muchas personas con hipertensión se les aconseja perder peso, considere los alimentos con alto contenido de potasio pero bajos en calorías y carbohidratos.
5. Controle los niveles de azúcar en sangre
Como se mencionó anteriormente, el taro es un tubérculo con raíces que contienen almidón resistente y son ricas en fibra. Ambos nutrientes en el taro tienen beneficios en forma de controlar los niveles de azúcar en sangre.
Esto está probado a través de la investigación de Revista de la Junta Estadounidense de Medicina Familiar . El estudio mostró que una dieta rica en fibra puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y de hemoglobina A1C.
Es decir, ambos factores pueden ser una buena señal de control del azúcar en sangre a largo plazo. Además, se ha demostrado que el almidón resistente aumenta la sensibilidad de la hormona insulina, que es responsable de transportar el azúcar desde el torrente sanguíneo a las células.
El aumento de la sensibilidad a la insulina puede ayudar al cuerpo a mejorar el control del azúcar en sangre, reduciendo así el riesgo de diabetes.
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6. Rico en antioxidantes
Las hojas y raíces de taro son buenas fuentes de antioxidantes. Varios tipos de antioxidantes están asociados con un riesgo reducido de enfermedad crónica. En algunos casos, el pigmento de la planta de taro tiene propiedades al ofrecer propiedades antiinflamatorias y antivirales.
Un tipo de antioxidante es la quercetina. La quercetina es un polifenol que le da al taro su color púrpura y también combate el cáncer.
Curiosamente, los estudios in vitro de Medicamentos contra el cáncer descubrió que el extracto de taro era eficaz para reducir el crecimiento y la propagación del cáncer de mama y las células del cáncer de próstata.
Esto puede deberse a las fuertes propiedades antioxidantes de la quercetina en el taro. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar si el taro todavía ofrece los mismos beneficios cuando se consume como alimento saludable.
7. Ayuda a satisfacer las necesidades de zinc
Aunque el cuerpo no necesita mucha ingesta de zinc (zinc), casi 100 enzimas en el cuerpo requieren este mineral. Afortunadamente, el contenido de zinc en el taro puede satisfacer las necesidades nutricionales diarias para que su cuerpo funcione correctamente.
Además, el consumo de taro puede reducir el riesgo de deficiencia de zinc. La deficiencia de zinc es una condición bastante rara, pero puede causar una variedad de problemas de salud graves, que incluyen:
- perdida de cabello,
- Diarrea,
- impotencia,
- hipogonadismo,
- lesiones en los ojos y la piel,
- inhibió la cicatrización de heridas, y
- pérdida de peso.
Sin embargo, también debe tener cuidado al consumir taro. La razón es que consumir demasiado zinc tampoco es bueno para el cuerpo, así que preste atención a la cantidad de zinc que necesita de acuerdo con su condición.
Consejos para procesar taro
Son muchos los beneficios que se pueden obtener del taro. Puede maximizar los beneficios de estos tubérculos si los procesa correctamente. Los consejos para procesar el taro para obtener una nutrición equilibrada incluyen:
- hacer té con leche con taro boba ,
- chips de taro sabrosos,
- agregar taro a sopas o guisos, o
- disfruta del taro como sustituto emparedado.
Si tiene más preguntas, consulte a un nutricionista (nutricionista) para comprender la solución correcta.
