Los beneficios de las batatas para la salud no solo se limitan a ayudar a llenar el estómago. Resulta que la batata contiene nutrientes que pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. No solo eso, las batatas también tienen más azúcar natural que las patatas, pero con menos calorías. Bueno, en este artículo, discutiremos el contenido nutricional y los beneficios para la salud que puede obtener de las batatas. ¡Escucha, vamos!
El contenido nutricional de las batatas.
La batata es una de las comidas favoritas de los indonesios. El motivo es que, además de su sabor dulce, el boniato es un alimento fácil de procesar. No es de extrañar que haya muchos tipos de batatas procesadas que puede consumir. Pues en 100 gramos de boniato, puedes encontrar el siguiente contenido nutricional:
- Agua 61,9 gramos
- Energía: 151 calorías
- Proteína: 1,6 gramos
- Grasa: 0,3 gramos
- Hidratos de carbono: 35,4 gramos
- Fibra: 0,7 gramos
- Calcio: 29 gramos
- Fósforo: 74 gramos
- Hierro: 0,7 gramos
- Sodio: 92 miligramos (mg)
- Potasio: 565,6 mg
- Cobre: 0,30 mg
- Zinc: 0,5 mg
- Caroteno total: 1208 microgramos (mcg)
- Tiamina (vitamina B1): 0,13 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,08 mg
- Niacina: 0,7 mg
- Ácido ascórbico (vitamina C): 11 mg
Beneficios para la salud de comer batatas
De los diversos contenidos nutricionales que se encuentran en las batatas, puede obtener beneficios para la salud como los siguientes:
1. Controle el azúcar en sangre
Las batatas son uno de los alimentos que tienen una escala de índice glucémico bajo. Esto significa que la velocidad de las batatas en el azúcar en la sangre no es demasiado alta, lo que significa que es buena para la salud. Además, un estudio mostró una disminución en la resistencia del azúcar en sangre a la insulina en diabéticos.
No solo eso, el contenido de fibra que se encuentra en las batatas también es importante para superar la diabetes. Esto se debe a que un estudio de 2018 encontró que las personas que consumen fibra tienen un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2.
Por lo tanto, los expertos aconsejan a los adultos mayores de 19 años que consuman entre 22,4 y 33,6 gramos de fibra todos los días. Al comer batatas, puede ayudar a satisfacer las necesidades de fibra para superar esta diabetes.
2. Controle la presión arterial
Mantener baja la ingesta de sodio es muy importante para reducir la presión arterial. De hecho, la Asociación Estadounidense del Corazón le aconseja evitar los alimentos con alto contenido de sal. De hecho, comer alimentos con alto contenido de potasio puede proporcionar beneficios para controlar la presión arterial.
Por lo tanto, comer batatas tiene el beneficio de ayudarlo a controlar los niveles de azúcar en sangre. La razón es que una batata mediana contiene 542 miligramos (mg) de potasio. De esa manera, consumirlos puede ayudarlo a satisfacer el 5% de sus necesidades diarias de ingesta de potasio.
Mientras tanto, los expertos recomiendan que los adultos consuman aproximadamente 4700 miligramos de potasio todos los días para obtener los beneficios. Además, una ingesta elevada de potasio también puede ayudar a reducir en un 20% el riesgo de muerte por diversas causas o problemas de salud.
3. Reduce el riesgo de cáncer
Las batatas son ricas en antioxidantes, que son nutrientes que pueden proteger al cuerpo de varios tipos de cáncer. Un estudio de 2018 declaró que las antocianinas, uno de los tipos de antioxidantes que se pueden encontrar en las batatas, pueden retardar el crecimiento de las células cancerosas.
No es de extrañar si comer batatas puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, cáncer de colon o cáncer de mama. Además, el extracto de cáscara de camote también tiene propiedades anticancerígenas que enriquecen aún más los beneficios para la salud que puede obtener al consumirlo.
No solo eso, los antioxidantes presentes en las batatas pueden ayudar a prevenir el daño celular debido a demasiados radicales libres en el cuerpo. Porque la cantidad de radicales libres que son demasiado altos en el cuerpo puede desencadenar daño celular y causar varios problemas de salud, incluido el cáncer.
4. Estimula el sistema inmunológico
¿Sabía que una batata contiene hasta la mitad de su requerimiento diario de vitamina C? La vitamina C es un tipo de antioxidante que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico.
No es de extrañar que comer batatas proporcione beneficios para reducir el riesgo de inflamación y obesidad. Además, el contenido de vitaminas A y E en estos alimentos también refuerza el sistema inmunológico para que fortalezca la capacidad del cuerpo para combatir las enfermedades.
No solo eso, el contenido de antioxidantes asociado con el pigmento en las batatas tiene propiedades antiinflamatorias que son beneficiosas para la salud en general.
5. Mejorar la salud del sistema digestivo
Aparentemente, el contenido de antioxidantes en las batatas tiene muchos beneficios para la salud. La prueba, no solo protege al cuerpo del riesgo de cáncer y previene la inflamación, los antioxidantes en las batatas también tienen beneficios para la salud digestiva.
Esto se debe a que un estudio de 2018 demostró que los muchos antioxidantes que se encuentran en las batatas aumentan el crecimiento de bacterias intestinales saludables. Cuanto mayor sea el número de estas bacterias en su intestino, menor será su riesgo de desarrollar síndrome del intestino irritable (SII) y diarrea.
Además, el contenido de fibra en las batatas también es beneficioso para mejorar la salud de su sistema digestivo. Los alimentos ricos en fibra, como las batatas, pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon y mejorar los hábitos intestinales, previniendo así trastornos digestivos como el estreñimiento.
6. Mejora la salud ocular
Las batatas son un tipo de alimento rico en betacaroteno. De hecho, la piel de la batata contiene siete veces el requerimiento diario de betacaroteno en adultos. Al consumir betacaroteno, el cuerpo lo convertirá en vitamina A, que formará receptores de detección de luz en los órganos oculares.
La vitamina A tiene un papel importante para la salud de sus ojos. La razón es que la falta de esta vitamina puede causar ceguera. Por lo tanto, consumir alimentos ricos en betacaroteno puede proporcionar beneficios preventivos contra diversos problemas oculares.
Además, el contenido de antocianinas en las batatas puede proteger las células de los ojos del daño. No es de extrañar que las batatas tengan propiedades para mejorar la salud general de los ojos.
