En Indonesia, las madres lactantes suelen consumir hojas de katuk. Sin embargo, en realidad, las hojas de katuk pueden ser una opción vegetal para una variedad del menú de comidas de su familia en casa. Puede procesarlo salteándolo, mezclándolo con una tortilla o haciendo verduras claras con sopa. Además de ser deliciosas, las hojas de katuk también tienen muchos beneficios para la salud. De hecho, ¿cuáles son el contenido nutricional y los beneficios de las hojas de katuk? Vamos, echa un vistazo a la reseña completa a continuación.
El contenido nutricional de las hojas de katuk.
Hoja de Katuk que tiene un nombre científico Sauropus androgynus es una planta que tiene forma de hoja ovalada con un patrón plateado en el medio. Por lo general, las personas procesan estos vegetales verdes como vegetales claros con trozos de maíz dulce y zanahorias.
Como la mayoría de los vegetales verdes, las hojas de katuk también tienen muchos beneficios para la salud. Esto se debe a que las hojas de katuk son ricas en nutrientes que son beneficiosos para su cuerpo. En 100 gramos de hojas frescas de katuk contienen una variedad de nutrientes, que incluyen:
- Proteína: 6,4 gramos.
- Grasa: 1 gramo.
- Carbohidratos: 9,9 gramos.
- Fibra: 1,5 gramos.
- Calcio: 233 mg.
- Fósforo: 9,8 mg.
- Hierro: 3,5 mg.
- Sodio: 21 mg.
- Potasio: 477,8 gramos.
- Cobre: 0,30 mg.
- Zinc: 1,3 mg.
- Betacaroteno: 9.152 mcg.
- Carotenoides totales: 10.020 mcg.
- Riboflavina (vitamina B2): 0,31 mg.
- Niacina (vitamina B3): 2,3 mg.
- Vitamina C: 164 mg.
Beneficios de las hojas de katuk para la salud
Según el contenido nutricional, consumir hojas de katuk puede proporcionar beneficios para la salud de su cuerpo, que incluyen:
1. Optimización de la leche materna (ASI)
La hoja de katuk es un alimento popular para las madres que amamantan porque tiene beneficios para facilitar la leche materna (ASI). Se sabe que el contenido de hojas de katuk puede aumentar las hormonas que afectan la producción de leche materna, a saber, las hormonas prolactina y oxitocina.
Estas dos hormonas estimulan los alvéolos de la mama para que absorban más proteínas, azúcar y grasa en la sangre. Todos estos nutrientes se utilizan posteriormente para producir leche materna. Luego, la red de células que rodea los alvéolos presionará las glándulas y empujará la leche hacia los conductos llamados conductos.
Estudio de 2011 sobre Revista de nutrigenética y nutrigenómica probar la utilidad de esta hoja de katuk. Los resultados mostraron que las ratas que estaban amamantando y que recibieron extracto de hoja de katuk experimentaron un aumento en la leche.
2. Superar y prevenir la inflamación
Las hojas de Katuk contienen vitamina C y carotenoides que son antioxidantes. Además, los antioxidantes en estas hojas también son más completos con la presencia de compuestos flavonoides, como apigenina, quercetina y luteolina.
Bueno, se sabe que los antioxidantes ayudan a proteger las células de su cuerpo del daño y la inflamación causados por los radicales libres. La exposición a los radicales libres en el cuerpo puede provenir de la radiación, el humo del cigarrillo, los gases de los vehículos o del interior de su propio cuerpo cuando descompone los alimentos.
La inflamación es la respuesta natural del cuerpo a una infección o lesión. Generalmente, la inflamación profunda se resuelve por sí sola. Sin embargo, a largo plazo, la inflamación puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.
Al consumir hojas de katuk, puede obtener los beneficios de los antioxidantes para el cuerpo. Eso significa que estos alimentos pueden ayudar a lidiar con la inflamación y evitar que empeore.
Un estudio basado en animales de 2015 publicado en El diario de productos naturales dijo que la sustancia antiinflamatoria en las hojas de katuk puede reducir la hinchazón más rápido que la papaverina. La hinchazón (edema) a menudo ocurre cuando se produce una inflamación.
3. Acelerar el proceso de cicatrización de heridas
Fuente: Grupo Médico de Atención Primaria Infantil Las hojas de katuk no solo contrarrestan los radicales libres, sino que también tienen beneficios para acelerar la cicatrización de heridas. ¿Porqué es eso? La vitamina C en las hojas de katuk ayuda a la formación de colágeno, que es una proteína importante para la formación de la piel.
Cuando se lesiona, la parte más externa de la piel se daña con mayor frecuencia. Cuando consume hojas de katuk, el cuerpo descompone la vitamina C de estas hojas y la transporta con el torrente sanguíneo a las células que la necesitan, incluida la piel lesionada.
Luego, la vitamina C en la piel ayudará a reparar las heridas para que las heridas se curen más rápido.
4. Previene ciertas infecciones bacterianas
Uno de los beneficios de las hojas de katuk que no debes olvidar es que tiene el potencial de prevenir infecciones. En el mismo estudio se informó que el extracto etanólico de hojas de katuk puede inhibir el crecimiento bacteriano Neumonía por Klebsiella y Staphylococcus aureus, que puede causar neumonía y bacteriemia.
Estas dos bacterias viven en los intestinos y la nariz. Sin embargo, la cantidad no es mucha, por lo que no daña el organismo. Sin embargo, en determinadas condiciones, el crecimiento de bacterias puede descontrolarse y provocar una infección. El consumo de hojas de katuk puede proporcionar beneficios al cuerpo para prevenir la infección por estas bacterias.
5. Estimula el sistema inmunológico
¿Quiere no enfermarse fácilmente? La respuesta es fácil, necesita mantener fuerte su sistema inmunológico. Bueno, puedes lograrlo comiendo vegetales verdes como hojas de katuk.
La utilidad de las hojas de katuk para el sistema inmunológico se debe a la presencia de vitamina C. El cuerpo no produce esta vitamina de forma natural, por lo que es necesario completar su ingesta a través de la comida y la bebida.
Uno de los beneficios de la vitamina C es que apoya el sistema inmunológico del cuerpo. Si se alcanza la ingesta de vitamina C, por supuesto, el sistema inmunológico puede fortalecerse contra las infecciones de virus, bacterias y parásitos que interfieren.
6. Prevenir el exceso de peso
Tener sobrepeso (obesidad) puede aumentar el riesgo de diversas enfermedades crónicas. Si no quiere ser obeso, debe considerar la elección de alimentos. Puede multiplicar vegetales verdes, como hojas de katuk.
Si presta atención al contenido de hojas de katuk, por cada 100 gramos hay 1 gramo de grasa. Eso significa que estas verduras son bajas en calorías. Además, las hojas de katuk también contienen flavonoides, fibra y agua que pueden ayudar a mantener el estómago lleno por más tiempo. Automáticamente, esto suprimirá su deseo de picar alimentos poco saludables.
7. Reducir el azúcar en sangre
Uno de los beneficios de las hojas de katuk que todavía están en estudio por parte de los científicos es el contenido de sustancias antidiabéticas. Los experimentos realizados en humanos muestran que el consumo de hojas de katuk puede reducir los niveles de azúcar en sangre. Debe saber que los niveles altos de azúcar en sangre pueden causar diabetes a largo plazo.
Además, el consumo de hojas de katuk también permite que una persona controle su peso, por lo que el riesgo de diabetes también disminuirá.
Consejos para el consumo seguro de hojas de katuk
Fuente: Nakita Aunque los beneficios de las hojas de katuk son muy abundantes, no quiere decir que puedas consumir estas hojas a voluntad. Recuerde, consumir algo en exceso puede causar efectos secundarios, incluidas las hojas de katuk.
El consumo excesivo de hojas de katuk puede provocar somnolencia y estreñimiento. En casos severos, esta hoja puede causar insuficiencia respiratoria debido a bronquiolitis obliterante (inflamación de los pulmones), especialmente si se consume cruda. Además, las hojas de katuk pueden causar intoxicación por metales pesados. si se cultiva en suelo contaminado.
Si desea disfrutar de las hojas de katuk de manera segura, asegúrese de que la planta crezca en un área de suelo libre de contaminación. Luego, lave las hojas antes de procesarlas y asegúrese de comerlas maduras. Agregue otras verduras de colores para hacerlo más interesante y rico en nutrientes.
